東日本橋の焼肉といえば、一般的には牛肉を焼いて食べるスタイルが取られています。牛肉の食べ方の基本ともいえますが、最近人気があるのは軽く炙っただけのものや、生肉を使用したアラカルトメニューです。前菜のように食べることができるため、メインメニューがくる前に食べてみるのもいいですし、お酒を楽しみたいときはあてにもなります。美食を楽しむというと聞こえがいいのですが、まさにそのような感じです。品よく盛られており、見た目も鮮やかで食をそそるものばかり。メニューが提供されると、歓声を上げるお客様もいるのも理解できます。
このような一品料理や、アラカルトメニューというものは、どうしても二番手のメニューになりやすいのですが、実はそのケースばかりではありません。最近では、東日本橋の焼肉店に訪れる一部のお客様の中にはアラカルトメニューの中で毎回必ず注文するものがある話も耳にします。
よく聞かれるのが、生の牛肉を使った創作メニューです。生で食べられるくらい新鮮な牛肉を使用しており、食べ終わってもすぐに食べたくなるような絶品メニューとなっています。ウニやキャビアなど高級食材を使っているため特別感のあるメニューとなっています。